‘DeLiMadrid: un mundo de sabores’ lleva la cocina madrileña al centro histórico de la capital peruana
Lima, agosto de 2026.- La gastronomía madrileña se convirtió en protagonista de la edición peruana de ‘DeLiMadrid: un mundo de sabores’, una iniciativa promovida por el Ayuntamiento de Madrid y la Municipalidad Metropolitana de Lima con el objetivo de fortalecer los vínculos entre ambas capitales a través de su patrimonio gastronómico.
La programación, que se desarrolla hasta este domingo en el centro histórico de Lima, cuenta con la participación de la concejala delegada de Turismo de Madrid, Almudena Maíllo, y tiene como uno de sus principales atractivos una exposición dedicada a los productos y la gastronomía de Madrid y Lima.
El encuentro comenzó el pasado viernes con una cena en el centro histórico limeño, a la que asistieron el ministro de Relaciones Exteriores de Perú, Carlos Espá; el alcalde metropolitano de Lima, Renzo Reggiardo; representantes de la Embajada de España, de la Cámara de Comercio de España en Perú y profesionales del sector gastronómico de ambas ciudades.
Durante la jornada, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, envió un mensaje a los asistentes en el que destacó la voluntad de reconocer y reforzar la estrecha relación existente entre las cocinas madrileña y limeña.
La gastronomía, identidad de Madrid
Durante su intervención, Almudena Maíllo destacó el valor de la gastronomía como parte esencial de la identidad de la capital española. “La gastronomía es la seña de identidad más viva que tiene Madrid”, afirmó.
La responsable municipal subrayó además el trabajo de agricultores, ganaderos y cocineros madrileños, que contribuyen a preservar y proyectar la historia y los paisajes de la región a través de sus productos y recetas.
La concejala también puso en valor el carácter diverso de la cocina madrileña, fruto de las distintas influencias que ha recibido la ciudad a lo largo de los siglos. En ese sentido, señaló que “Madrid es la ciudad donde se cruzan los caminos”, una característica que se refleja también en su gastronomía.
La oferta culinaria de la capital española incluye productos con sello de calidad de la región y una amplia red de tabernas y restaurantes centenarios que han contribuido a conservar la memoria gastronómica madrileña. Actualmente, Madrid cuenta con 31 restaurantes con estrella Michelin, más de 18.300 establecimientos hosteleros y 18 mercados gastronómicos.
Sabores de Madrid y Lima se encuentran en el centro histórico
La exposición ‘DeLiMadrid: un mundo de sabores’ reúne diferentes propuestas destinadas a acercar al público peruano la gastronomía y la cultura madrileñas.
La feria cuenta con espacios dedicados a productos y platos de Madrid, además de una experiencia audiovisual inmersiva sobre la historia y los paisajes de ambas capitales. El programa se completa con una exposición fotográfica al aire libre dedicada a la arquitectura y la vida cotidiana de Madrid y Lima, así como actuaciones de música y danza y demostraciones culinarias.
Durante el fin de semana, diez establecimientos gastronómicos ofrecerán además un menú especial diseñado para la ocasión.
La programación incluye también una muestra fotográfica sobre el patrimonio histórico y arquitectónico de ambas ciudades, sus tradiciones gastronómicas, fiestas y costumbres, así como los vínculos de cooperación que Madrid y Lima han construido a lo largo de los años.
Madrid, puerta de entrada del turismo peruano a Europa
La visita de Maíllo a Perú también ha servido para destacar las oportunidades que ofrece la relación entre ambas ciudades en materia turística. Se ha resentado Madrid como una de las principales puertas de entrada de los viajeros iberoamericanos a Europa y ha señalado que siete de cada diez peruanos que visitan España pasan por Madrid.
España es el principal destino europeo de los viajeros peruanos, mientras que Madrid concentra el 72,4 % de los desplazamientos de ciudadanos de Perú hacia España.
En 2025, 293.639 turistas peruanos viajaron a España, un 4,6 % más que el año anterior. Su gasto alcanzó los 501,4 millones de euros, con un promedio de unos 2.000 euros por viaje y una estancia media de ocho días.
La conectividad aérea entre ambos mercados también mantiene una tendencia positiva. Entre enero y junio de 2026, Madrid contó con cerca de 280.000 asientos disponibles con Perú, operados por cuatro aerolíneas, lo que supone un incremento del 6,2 % respecto al mismo periodo de 2025.
Maíllo ha aprovechado asimismo su estancia para promocionar Madrid como destino urbano de calidad, reconocido como el segundo destino más atractivo del mundo por Euromonitor y como Mejor Destino Europeo 2026.
Perú es actualmente el séptimo país de origen de estudiantes extranjeros en el sistema universitario español, mientras que la Comunidad de Madrid es la región española que acoge a más estudiantes internacionales, con más de 39.000 matriculados.
Con ‘DeLiMadrid: un mundo de sabores’, Madrid y Lima refuerzan así una relación que trasciende el turismo y encuentra en la gastronomía un espacio de encuentro cultural, intercambio y promoción de sus respectivas identidades.
