Santiago de Chile, marzo 2026.- La cocina chilena vive una transformación silenciosa, pero poderosa. Cada vez son más las mujeres que lideran proyectos gastronómicos, construyen marcas con identidad propia y marcan tendencia en una industria históricamente dominada por hombres. En este contexto, la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) vuelve a poner el foco en este cambio con una nueva edición de “Maestras del Sabor”, un encuentro que ya se consolida como un espacio clave para el liderazgo femenino en el sector.
El próximo jueves 26 de marzo, el exclusivo entorno del Hotel Sheraton Santiago será el escenario de esta tercera edición, que reunirá a algunas de las voces más influyentes de la gastronomía nacional. Bajo el título “Branding Gastronómico: Sello de Mujer en la era digital”, el evento no solo promete inspiración, sino también herramientas concretas para destacar en un mercado cada vez más competitivo.
Porque hoy, el talento en la cocina ya no es suficiente. La construcción de una marca sólida, la conexión con audiencias digitales y la capacidad de diferenciarse son factores decisivos. Y ahí, muchas mujeres están marcando la pauta.
Dos nombres destacan en esta edición: Virginia De Maria, referente mediático con una amplia trayectoria en televisión, radio y publicaciones gastronómicas; y Carolina Rocco, quien ha sabido convertir su pasión culinaria en una comunidad digital de más de un millón de seguidores. Ambas compartirán sus experiencias sobre cómo construir identidad y posicionarse en la era digital sin perder autenticidad.
Detrás de esta iniciativa está la convicción de que el crecimiento de la gastronomía chilena pasa necesariamente por la inclusión y la colaboración. Así lo subraya Máximo Picallo, quien destaca que el liderazgo femenino ha sido “fundamental” en la evolución reciente del sector. Más que un discurso, se trata de generar oportunidades reales: redes, visibilidad y espacios de formación.
El encuentro, organizado por Achiga en colaboración con PedidosYa y con el apoyo de Banco Estado, no solo será presencial —con cupos limitados—, sino que también se transmitirá vía streaming, ampliando su alcance a todo el país.
En tiempos donde la gastronomía compite tanto en el plato como en la pantalla, iniciativas como “Maestras del Sabor” reflejan un cambio de paradigma: el liderazgo ya no solo se cocina, también se comunica, se comparte y se construye en comunidad. Y en ese proceso, las mujeres están liderando la receta del futuro.
