29 hoteles de cuatro y cinco estrellas participan en una iniciativa que abre sus cocinas a madrileños y visitantes con tapas de autor y propuestas maridadas.
El festival ofrece nueve rutas gastronómicas y visitas guiadas exclusivas a cuatro hoteles, que permiten descubrir su gastronomía, arquitectura, diseño e historia.
Madrid, septiembre de 2026.–Madrid vuelve a convertirse en un gran escaparate gastronómico con la 11ª edición de Hotel Tapa Tour, el festival que abre las puertas de los hoteles de la capital y acerca a madrileños y visitantes una de sus grandes señas de identidad: su gastronomía. La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha presentado esta nueva edición, que se celebrará del 17 al 27 de septiembre con la participación de 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas. El Ayuntamiento de Madrid colabora en esta cita anual, que propone descubrir la ciudad a través de una de sus costumbres culinarias más arraigadas: ir de tapas.
“Esta ruta demuestra que Madrid es una ciudad con propuestas para vivirla los 365 días del año”, ha señalado Maíllo, quien ha destacado además que el tapeo “representa el estilo de vida madrileño”. En este sentido, ha subrayado que Hotel Tapa Tour ofrece a “madrileños y visitantes la oportunidad de descubrir la gastronomía de los hoteles de Madrid”.
La gastronomía se consolida, además, como uno de los grandes atractivos turísticos de la capital. Según la última encuesta de percepción del Área Delegada de Turismo, el 32 % de los viajeros internacionales elige Madrid atraído por su oferta gastronómica, que recibe una valoración media de 9,1 puntos sobre 10.
Tapas de autor para descubrir los hoteles de Madrid
Los establecimientos hoteleros ofrecerán varias propuestas de autor en formato tapa y maridadas, que pueden incluir una tapa nacional inspirada en la cocina española, una fusión de inspiración internacional, una croqueta de autor y/o una tapa dulce. Las propuestas de las dos categorías principales (tapa nacional y fusión) competirán por representar a Madrid en el Premio Tapa Alimentos de España.
Nueve rutas a probar
Esta experiencia puede disfrutarse de forma libre y sin reserva previa o siguiendo alguna de las nueve rutas oficiales sugeridas. Los hoteles y recorridos propuestos son: Palacio de los Duques Gran Meliá, VP Plaza España Design y RIU Plaza España (Ruta 1); The Madrid EDITION, UMusic Hotel Madrid y CoolRooms Palacio de Atocha (Ruta 2); Casa de las Artes Meliá Collection, NH Madrid Nacional y Hard Rock Hotel Madrid (Ruta 3); The Palace, a Luxury Collection Hotel, Mandarin Oriental Ritz y Mercer Madrid (Ruta 4); Gran Hotel Inglés, Four Seasons Hotel Madrid y JW Marriott Hotel Madrid (Ruta 5); The Principal Madrid, Nômade Temple Madrid y Brach Madrid (Ruta 6); Hyatt Centric Gran Vía Madrid, Hotel Montera Madrid, Curio Collection by Hilton y Urso Hotel & Spa (Ruta 7); Hospes Puerta de Alcalá, BLESS Hotel Madrid y VP Madroño (Ruta 8); e InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid y VP SOGNIO Metropolitano (Ruta 9).
El festival también organiza recorridos guiados con reserva previa por cuatro hoteles: Rosewood Villa Magna, Barceló Torre de Madrid, JW Marriott Hotel Madrid y Urso Hotel & Spa. En estas visitas, los participantes podrán conocer la gastronomía, arquitectura, diseño e historia de estos establecimientos hoteleros.
Ruta permanente en 2027
La clausura de esta edición de Hotel Tapa Tour tendrá lugar el próximo 28 de septiembre en el Gran Hotel Inglés, con un encuentro en el que se anunciarán los tres hoteles que representarán a Madrid en la gran final del Premio Tapa Alimentos de España, que se celebrará durante el Salón Gourmets 2027. Además, el acto acogerá la entrega de los galardones locales a Mejor Croqueta de Autor y Mejor Tapa Dulce, premios elegidos por votación popular y que reconocen el talento y la creatividad de la gastronomía madrileña.
Tras esta 11ª edición, el festival Hotel Tapa Tour iniciará una nueva etapa y lanzará, a partir de enero de 2027, una ruta permanente para poder seguir disfrutando de las tapas de los hoteles durante todo el año.
