La actividad, realizada en el emblemático Torreón Victoria del Parque Metropolitano, busca posicionar la gastronomía nacional como un motor económico clave que ya genera más de 400 mil empleos en el país.
Santiago de Chile, abril 2026. – Con el teleférico de fondo y una muestra de los sabores más tradicionales de su tierra, la Subsecretaría de Turismo y la mesa público-privada “Chile Te Quiero Comer” dieron el vamos oficial al Mes de la Cocina Chilena 2026.
El evento no solo fue una fiesta para el paladar, sino también una instancia estratégica para consolidar a la gastronomía como un pilar fundamental de la economía y la identidad nacional.
El plato fuerte: Un motor de la economía
Más allá de las recetas, las cifras confirman que la comida es una razón de peso para visitar Chile:
- Atracción extranjera: El 56,5% de los turistas internacionales consume platos típicos. Esta cifra sube al 60% en visitantes de Francia, Italia, España y Brasil.
- Gasto relevante: Los turistas de mercados lejanos (como Europa y EE. UU.) gastan en promedio entre US$1.300 y US$1.400 por viaje, siendo la comida un factor clave en esa inversión.
- Empleo real: El sector de alojamiento y comidas representa el 66,5% del empleo turístico, dando trabajo a cerca de 471 mil personas, con una fuerte presencia femenina (57%).
Identidad y desarrollo local
La subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos, destacó que el objetivo es que abril se convierta en una invitación a recorrer el país en un mes de menor demanda. «Hablamos de desarrollo concreto para comunas y regiones que activan su economía local», señaló.
Por su parte, el subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, subrayó el impacto en el campo chileno: “Esta iniciativa pone en valor la producción agrícola nacional y beneficia directamente a nuestros pequeños y medianos agricultores”.
Lo que viene: El «Menú de Chile»
Uno de los grandes anuncios de la jornada fue el desarrollo del “Menú de Chile”, una iniciativa que buscará visibilizar las preparaciones más representativas de cada región, fortaleciendo la oferta turística desde Arica a Magallanes.
Desde gremios como Achiga y la mesa “Chile Te Quiero Comer”, hicieron un llamado a los locales gastronómicos de todo el país a sumarse a esta celebración durante todo el mes de abril, invitando a chilenos y extranjeros a redescubrir el patrimonio culinario nacional.
